Se pican las verduras, no muy pequeñas y se ponen en el micro unos cinco minutos para que se vayan haciendo. Depende de días (cojo lo que tenga en la nevera), uso unas u otras pero las básicas siempre son pimiento verde, pimiento rojo, cebolla y zanahoria. Hoy le he añadido champiñones y calabacín.
Por otro lado, partimos en trozo la pechuga de pollo (para una ración, unos 150 gramos) salpimentamos y doramos en una sartén con muy poco aceite. Añadimos las verduras y mezclamos. Después, echamos una lata de tomate triturado. Salamos y dejamos que cueza todo junto para que coja sabor y el tomate espese un poquito. Se puede echar un poco de azúcar para eliminar la acidez del tomate, si se prefiere.
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