La tortilla de patata es una de mis debilidades. La adoro. Podría comerla todos los días de mi vida sin cansarme. Pero engorda una barbaridad si freímos las patatas. Aunque el sabor y la textura no son iguales a los que se consiguen friéndolas, con estas dos formas de prepararla, el resultado es bastante bueno y las podemos comer sin engordar.
Para cada persona uso 150 gramos de patata y un huevo con una clara añadida. Se pone la patata cortada en un recipiente apto para micro. Ya salada. Se cubre con papel transparente. A los tres minutos, se remueve un poco y se pone otro par de ellos, añadiendo ahora la cebolla bien picadita. Lo del tiempo depende mucho de cada micro y de la potencia. Yo lo voy controlando. Cuando esté, lo añadimos al huevo batido y cuajamos la tortilla en una sartén antiadherente con muy poco aceite.
Para cada persona uso 150 gramos de patata y un huevo con una clara añadida. Se pone la patata cortada en un recipiente apto para micro. Ya salada. Se cubre con papel transparente. A los tres minutos, se remueve un poco y se pone otro par de ellos, añadiendo ahora la cebolla bien picadita. Lo del tiempo depende mucho de cada micro y de la potencia. Yo lo voy controlando. Cuando esté, lo añadimos al huevo batido y cuajamos la tortilla en una sartén antiadherente con muy poco aceite.
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