En una cazuela echamos una pizca de aceite y pochamos cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, zanahoria y calabacín. Lo mezclamos con el arroz (unos 30 gramos por persona y comida) y después añadimos agua. Mejor aún si tenemos caldo de verduras casero preparado, pero yo hoy no tenía. Salamos y controlamos hasta que se haga. Yo no cojo el punto a la cantidad de agua así que estoy pendiente y voy añadiendo si es necesario.
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