Picamos cebolla en juliana y la pochamos en una cazuela. Añadimos vino blanco y dejamos que evapore. Colocamos el zapatero encima y dejamos que se haga (tarda muy poco). El color rojo de la foto es porque he añadido un poco de tomate que tenía preparado para los desayunos y lo he aprovechado porque había que usarlo ya.
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